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糖度计各组成部件功能特点分享
点击次数：29 更新时间：2025-08-18
在食品饮料、果蔬种植、酿酒酿造及科研质检等领域，糖度（可溶性固形物含量）是衡量产品品质的重要指标。糖度计，尤其是广泛使用的手持式折射仪糖度计和数字糖度计，凭借其快速、便捷的测量特性，成为行业中的“甜蜜之眼”。其精准读数的背后，是多个精密部件协同工作的结果。
1、折射棱镜（检测面）
折射棱镜是关键的部件，通常由高折射率、耐腐蚀的光学玻璃或蓝宝石制成。样品（如果汁、糖液）直接滴于棱镜表面，光线穿过样品与棱镜界面时发生折射，折射角的大小与样品的折射率成正比，而折射率又与糖浓度密切相关。棱镜表面要求高度抛光、平整无瑕，以确保光路准确，是决定测量精度的基础。
2、光学系统（目视型）
在传统手持折射仪中，包含一组棱镜和透镜组成的光学系统。自然光通过进光棱镜照射样品，折射后的光线经望远系统放大，在视场中形成明暗分界线。分界线的位置对应固定糖度值，通过目镜可直接读取Brix值（°Bx）。视场通常带有内置刻度和温度补偿装置，提升读数便捷性与准确性。
3、光电传感器与LED光源（数字型）
数字糖度计采用LED作为稳定光源，照射样品后，光电传感器阵列精确捕捉折射角变化，并将其转化为电信号。微处理器根据预设算法自动计算糖度值，直接在LCD或OLED屏幕上显示，避免人为读数误差，精度更高，可达±0.1°Bx。
4、温度传感器与自动温度补偿（ATC）
糖液的折射率受温度影响显著。高质量糖度计内置温度传感器，配合ATC系统（目视型多为树脂双金属片，数字型为电子补偿），能自动校正至标准温度（通常20℃）下的糖度值，确保不同环境温度下测量结果的一致性。
5、样品盖板（压板）
可翻转的金属或塑料压板用于将滴加的样品均匀压平在棱镜表面，排除气泡，形成稳定的液膜，保证光路一致性。其边缘设计与棱镜匹配，防止液体外溢。
6、校准工具（标配）
通常配备校准液（如蒸馏水或标准糖液）和滴管。使用前以蒸馏水校准至0°Bx，确保仪器处于准确状态，是保证测量可靠性的必要步骤。
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